About this role
Wir setzen auf regionale, frische deutsche Küche mit mediterranen Einflüssen - 60 Kräuter im eigenen Kräutergarten; Partner und Zulieferer, die auf Wunsch für uns produzieren (zum Beispiel gelbe Beete, spezielle kleine Kartoffeln, Ziegenfrischkäse und Zicklein etc.) Sie werden von freundlichen und erfahrenen Kolleginnen und Kollegen erwartet und eingearbeitet. Zuverlässige Arbeits- und Freizeit ist uns ebenso wichtig, wie korrekte, transparente und pünktliche Abrechnung. Wir suchen Menschen, die mit Handwerk und Kreativität begeistern wollen. Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Kalkulation, Einkauf, Beschaffung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Vegetarische Küche, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, A-la-carte-Küche, Bankett-Küche, Bratenzubereitung, Gehobene Küche, Deutsche Küche, Mediterrane Küche, Feine internationale Küche Erweiterte Kenntnisse: Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Fischwaren, Fleischgerichte, Fleischwaren, Wurstwaren, Restaurantservice, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Arbeitsvorbereitung, Arbeit nach Rezeptur, Beilagenzubereitung, Garnieren (Speisen), Gemüse-, Salatzubereitung Zwingend erforderlich: Speisen zubereiten und anrichten, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Lebensmittelhygiene