About this role
Wir bieten in 2026 Ausbildungsplätze zum Fleischer (m/w/d).
Sie besitzen mindestens den Hauptschulabschluss, sind zuverlässig, freundlich und teamfähig?
Die Ausbildung im Überblick Fleischer/in ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf in Industrie und Handwerk.
Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
- wie man Fleisch von Schweinen, Rindern oder Lämmern beurteilt, klassifiziert und zerlegt und die Teilstücke zur weiteren Verwendung vorbereitet - wie man Fleischsorten und Teilstücke auswählt, Füllungen herstellt, Fleischstücke portioniert, würzt und mariniert und für den Verkauf vorbereitet - was man bei der Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst wissen muss - wie Rohstoffe und (Halbfertig-)Erzeugnisse fachgerecht gelagert werden - wie man die Anlagen, Maschinen und Geräte reinigt, vorbereitet und bedient - welche rechtlichen Vorschriften, z.B. über Lebensmittelhygiene, man beachten muss und was man über die Qualitätskontrolle wissen muss - wie Waren verpackt, gekennzeichnet und für den Transport vorbereitet werden - was man über das Kuttern (beim Herstellen von Brühwurst) und das Trocknen von Wurst wissen muss, wie man Pökel- und Räucherwaren, Hackfleisch und Hackfleischerzeugnisse herstellt - was bei Verkaufs- und Beratungsgesprächen mit Kunden wichtig ist - wie man Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzt, die Reihenfolge der Produktherstellung festlegt und Listen zur Warenbeschaffung führt
Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.