About this role
### Für unsere Bäckerei suchen wir ab 01.09.2027 eine/n Auszubildende/n (m/w/d) als Bäcker/in!
**Die Ausbildung umfasst unter anderem:**
- wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt - welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet - wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden - wie man Gebäcke aprikotiert (d.h. mit erhitzter Aprikosenkonfitüre bestreicht) und glasiert, Cremes und Füllungen herstellt - was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist - wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt - was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme, süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist - wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toasts, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet - welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden - wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet
**Voraussetzungen:**
- qualifizierter Hauptschulabschluss - Grundlegendes technisches Verständnis - Arbeitsbeginn wechselt zwischen 1 Uhr und 3 Uhr früh
Die Bezahlung erfolgt nach Tarif!