About this role
Der Landkreis Cuxhaven bietet für den **Bereich Veterinärwesen** - Fachbereich Fleischhygiene ab Oktober 2026 eine
**Weiterbildung zur amtlichen Fachassistentin/ zum amtlichen Fachassistenten** \*\*(w/m/d)\*\*
an. Die Weiterbildung findet in Vollzeit an verschieden Standorten im Landkreis Cuxhaven und in Weißenfels (Nähe Leipzig) statt. Während der Weiterbildung erhalten Sie ein befristetes Arbeitsverhältnis beim Landkreis Cuxhaven.
**Was bieten wir Ihnen?**
- Offenes, kooperatives Miteinander - Angebot einer fünfwöchigen Ferienbetreuung KIBEFLEX in Cuxhaven, Kidsbox - Wechselnde Inhouse-Seminare sowie bedarfsorientierte Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten - Betriebliches Gesundheitsmanagement - Firmenfitness (Wellpass) - Tarifliche Jahressonderzahlung, jährliches Leistungsentgelt und betriebliche Altersvorsorge - Dienstradleasing - Sie sind körperlich belastbar (teilweise Nachtarbeit, überwiegend stehende Tätigkeit am Schlachtband, in nicht barrierefreien Gebäuden), - Sie sind mobil,
**Was sind Ihre Aufgaben?**
Als amtliche Fachassistentin/amtlicher Fachassistent unterstützen Sie die amtliche Tierärztin/den amtlichen Tierarzt bei der Schlachttier- und Fleischuntersuchung. Sie erlernen die erforderlichen Fachkenntnisse, praktische Fähigkeiten, Fertigkeiten und Methoden, die zur Erfüllung der Aufgaben für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs befähigen. Die Schlachttier- und Fleischuntersuchung dient dem Verbraucherschutz. Dadurch wird sichergestellt, dass kein Fleisch in den Verkehr gelangt, welches für den menschlichen Verzehr ungeeignet ist.
Ihre Hauptaufgaben sind insbesondere:
- geschlachtete Tiere untersuchen und beurteilen, - im Zusammenhang mit Trichinen Proben entnehmen und analysieren, - Hygienekontrollen - Registrierung und Dokumentation
Das bringen Sie mit:
- Sie haben das 18. Lebensjahr vollendet - Sie besitzen die gesundheitliche und persönliche Eignung, um den Beruf auszuüben, - Sie verfügen über einen Hauptschulabschluss oder einen mindestens gleichwertigen Bildungsabschluss, - Sie weisen ihre Zuverlässigkeit durch ein amtliches Führungszeugnis nach - Sie verfügen idealerweise über Erfahrungen im Bereich des Lebensmittel- oder Hygienerechts, - Sie trauen sich zu, selbstständig Entscheidungen zu treffen, - Sie arbeiten auch in schwierigen Situationen sorgfältig, sind flexibel und belastbar, - Sie zeigen ein hohes persönliches Engagement, - Sie sind bereit, nach Abschluss der Weiterbildung eine zweijährige Bleibeverpflichtung beim Landkreis Cuxhaven einzugehen.
Was erwartet Sie während der Weiterbildung?
Die Weiterbildung erfolgt vom 05. Oktober 2026 bis zum 23. April 2027 in Vollzeit. Diese besteht aus einem theoretischen und einem praktischen Teil.
Die Vergütung während der Weiterbildung erfolgt nach EG 2.
Theoretische Ausbildung
Die theoretische Ausbildung erfolgt in mehreren Modulen bei der IHK in Weißenfels oder ähnlichen Anbietern und umfasst 360 Stunden.
Hier erwerben Sie grundlegende Kenntnisse, die Sie für die Praxis und Ihre Prüfungen benötigen. Im theoretischen Unterricht werden insbesondere Kenntnisse zu Rechts- und Verwaltungsvorschriften, Hygiene, landwirtschaftliche Organisations- und Produktionsmethoden, Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie zu Verbraucherbelangen und zur Qualitätskontrolle vermittelt.
Die Zulassung zur Abschlussprüfung setzt eine erfolgreich abgeschlossene schriftliche Leistungskontrolle voraus. Die Leistungskontrollen sind Bestand der theoretischen Ausbildung.
Praktische Ausbildung
Während Ihrer praktischen Ausbildung (450 Stunden) werden Sie in den Großschlachtbetrieben im Landkreis Cuxhaven eingesetzt (Cuxhaven/Loxstedt). Hier erwerben Sie unter Leitung der amtlichen Tierärztin/des amtlichen Tierarztes Grundkenntnisse der Anatomie und Physiologie, Pathologie und Parasitologie der Schlachttiere.
Sie erlernen unter anderem:
- Schlachttier- und Fleischuntersuchungen bei verschiedenen schlachtbaren Tieren durchzuführen (Rot- und Weißfleisch) - Proben der Schlachtkörper zu entnehmen, - verschiedene Labortätigkeiten auszuführen (u. a. auf Trichinella spiralis) - Hygienekontrollen durchzuführen.
Das im Rahmen der Ausbildung anfallende Teilnahmeentgelt für den Weiterbildungslehrgang und angemessene Reisekosten werden vom Landkreis Cuxhaven übernommen.
Prüfungen
Am Ende des Weiterbildungslehrgangs absolvieren Sie eine staatliche Prüfung. Diese besteht aus einem mündlichen und einem praktischen Teil.
**Übernahmechancen:**
Nach erfolgreich beendeter Weiterbildung und des Vorliegens der charakterlichen Eignung ist die Beschäftigung als (nicht vollbeschäftigte\*r) amtliche Fachassistentin/amtlicher Fachassistent vorgesehen. Der Einsatz erfolgt stundenweise nach Bedarf an den Schlachttagen montags- freitags (bei Bedarf auch samstags). Die Einsatzorte liegen in Cuxhaven, sowie Loxstedt. Das Beschäftigungsverhältnis richtet sich nach dem Tarifvertrag über die Regelung der Rechtsverhältnisse der Beschäftigten in der Fleischuntersuchung. Das Entgelt beträgt zurzeit 24,56 brutto/Stunde. Gegebenenfalls kommen noch Zeitzuschläge hinzu. Der Tarifvertrag sieht zudem Leistungsorientierte Bezahlung vor.
**Zusätzliche Informationen:**
Die Arbeitszeiten richten sich nach dem Schlachtaufkommen sowie nach der Personalverfügbarkeit. Die Arbeit ist vorwiegend im Stehen, in Schutzkleidung (incl. Schürze und Gummistiefel) an nicht barrierefreien Arbeitsplätzen zu verrichten.
Für weitere fachliche Informationen steht Ihnen die Fachbereichsleitung Frau Schmitz, unter Tel. 04721-66 1978 oder [**[email protected]**](https://mailto:[email protected]) gerne zur Verfügung. Bei Fragen zum Bewerbungsverfahren wenden Sie sich bitte an Frau Weiland, unter Tel. 04721 – 66 2692 oder [[email protected]](https://mailto:[email protected]) .
Die Bewerbungsfrist endet am **19.07.2026**.
Wir wertschätzen Vielfalt und begrüßen daher alle Bewerbungen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion/ Weltanschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.
Mit Ihren aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse) können Sie sich **online direkt unterhalb dieser Stellenausschreibung** bewerben.
Wenn Sie die Bewerbung absenden, erhalten Sie umgehend eine Eingangsbestätigung per E-Mail.