About this role
Nel ruolo di Chef de Partie – Colazioni al Castello di Casole, A Belmond Hotel, sarai responsabile di uno dei momenti più importanti dell’esperienza dei nostri ospiti: l’inizio della giornata. Inserito/a all’interno della brigata di cucina, contribuirai a offrire un servizio colazioni di alto livello, coerente con la filosofia farm-to-table della proprietà e con gli standard di eccellenza Belmond. Lavorerai in un contesto unico, immerso nella campagna toscana, valorizzando materie prime di qualità e curando ogni dettaglio del servizio. Se sei una persona organizzata, affidabile e appassionata di ospitalità autentica, questa opportunità è per te.
Responsabilità
Gestire in autonomia la partita delle colazioni, garantendo un servizio puntuale, fluido e allineato agli standard qualitativi Belmond.Preparare, cuocere e presentare le proposte breakfast dolci e salate, assicurando qualità costante, cura estetica e attenzione al gusto.Supervisionare e supportare i Commis assegnati alla partita, favorendo collaborazione, precisione operativa e sviluppo professionale.Garantire il rispetto delle normative HACCP, salute e sicurezza sul lavoro, intervenendo tempestivamente in caso di criticità.Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef per il miglioramento continuo dell’offerta colazioni e delle procedure operative.Curare ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature e delle aree di lavoro dedicate al servizio breakfast.Requirements
Esperienza precedente nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all’interno di brigate di cucina strutturate.Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e organizzazione del servizio colazioni in contesti di hotellerie di alto livello.Ottime capacità organizzative e gestione efficace dei tempi, anche in situazioni di elevata operatività.Attitudine al lavoro di squadra, con buone capacità comunicative e apertura al feedback.Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.Benefits
Contratto stagionale (stagione 2026) secondo C.C.N.L. TurismoCorporate WelfareAssicurazione sulla vitaFormazione e opportunità di sviluppo professionaleEventi sociali dedicati al teamPasti presso la mensa del personaleAlloggio incluso (se disponibile)Programma Discovering Belmond per vivere le nostre destinazioni iconicheEventuali benefit specifici della proprietàChi siamo
Castello di Casole, A Belmond Hotel, è un castello del X secolo immerso in 3.200 acri di colline, vigneti e uliveti nel cuore della Toscana. Le sue 39 suite conservano il fascino di una residenza privata, arricchita da elementi storici e reperti etruschi. La proposta culinaria celebra il territorio attraverso ingredienti stagionali, semplici e autentici, offrendo agli ospiti esperienze che vanno ben oltre la tavola, tra natura, cultura e benessere.
Il mondo Belmond & LVMH
Belmond è parte del gruppo LVMH e rappresenta una collezione globale di hotel, treni e crociere fluviali iconiche. Entrare a far parte di Belmond significa unirsi a una famiglia internazionale in cui le persone sono al centro dell’esperienza e ogni ruolo contribuisce a creare momenti memorabili per i nostri ospiti.