About this role
L'Auberge des Templiers, hôtel 5 étoiles membre de Relais & Châteaux situé dans le Loiret (1h15 de Paris), recherche un Chef pâtissier (H/F) pour rejoindre sa brigade.
Vous serez responsable de l'ensemble de la production sucrée de l'établissement.
Vos missions principales :
- Réalisation des desserts à l'assiette pour le restaurant - Création et production des mignardises et petits fours - Élaboration des pré-desserts et desserts de saison - Production boulangère : pains, brioches et viennoiseries selon les besoins - Gestion du poste pâtisserie et organisation de la production - Respect des normes d'hygiène et de qualité
Vous travaillez en collaboration étroite avec le Chef de cuisine pour proposer une pâtisserie élégante, lisible et gourmande.
Profil recherché : - Bonne maîtrise des desserts à l'assiette - Connaissances solides en boulangerie et viennoiserie - Organisation, rigueur et sens du détail - Esprit d'équipe
Conditions : - 5 jours par semaine - journées continues - deux jours de repos consécutifs - logement possible selon profil
Poste à pourvoir dans une maison reconnue pour la qualité de sa cuisine et de son environnement de travail.