About this role
Loison Traiteur, membre Traiteurs de France, fondée en 1930 est fortement implantée dans le Calvados et le grand ouest. Créateur d'événements, Loison Traiteur propose une fabrication traditionnelle et authentique où le produit est au cœur des exigences. Loison Traiteur, dans le cadre de son développement, recherche un chef de partie.
Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine.
Compétences techniques : Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks, fiche technique.) Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine Excellentes capacités culinaires Bonne connaissance de la politique commerciale ou de la stratégie de l'entreprise Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe Excellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Aptitudes professionnelles : Aisance relationnelle et sens de l'écoute et de la communication Anticipation, réactivité et résistance au stress Esprit d'initiative et créativité Dynamisme Esprit d'équipe Capacités managériales Capacité à déléguer Capacité à travailler dans des délais contraints Forte capacité de travail
Expérience : CAP ou BEP minimum avec 5 à 10 d'expérience (idéalement en Traiteur)
Activité complémentaire : Participer à l'élaboration de cocktail, de buffets. dans le cadre d'événements particuliers ou de réceptions par exemple (généralement les week-ends). Donne droit à une rémunération complémentaire en plus du salaire de base.
Rémunération : selon expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDD 39 heures Période de travail de 8 Heures Travail en journée Sans coupure Heures supplémentaires majorées
Expérience en cuisine: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel