About this role
Die Brauerei Meierei im Neuen Garten gehört zu den schönsten Gasthausbrauereien Deutschlands, deren Konzept auf eine alte Brauereitradition zurückgreift, nach der jeder Wirt sein eigenes Bier braut. Das historische Meierei-Gebäude liegt in der Parklandschaft „Im Neuen Garten“, dem Schloss Cecilienhof benachbart und gehört zum Unesco Weltkulturerbe. Die im preußisch-ländlichem Wirtshausstil eingerichtete Gasthausbrauerei verfügt über 200 Innen- und 200 Außenplätze. Die selbstgebrauten Bierspezialitäten werden durch eine bodenständige Küche mit Angeboten aus der Region ergänzt..
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Restaurantleiter/in (m/w/d).
Wir erwarten:
- Produktion von hochwertigen Gerichten - Planung und Sicherstellung des Mise-en-place auf den einzelnen Posten - Qualitätsstichproben und Sicherstellung der konsequenten Einhaltung der Qualitätsstandards - Kontrolle der Abläufe - Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis - Mitverantwortung für einen in jeder Beziehung reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf Fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend dem aktuellen Speisenangebot - Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung aller Rohstoffe und Produkte - Kreative Anregung zur Menü- und Speisengestaltung - Pflege, Kontrolle und kostenbewussten Einsatz aller verwendeten Materialien
Wir bieten: • Geregelte Arbeitszeiten • ein freies Wochenende pro Monat • 5 Tage Woche • Feiertags- und Wochenendzuschlag • 27 Tage / 5 Wochen Urlaub • einen sicheren Arbeitsplatz mit leistungsgerechter Bezahlung • freundliche und kollegiale Arbeitsatmosphäre • Gute Entwicklungsmöglichkeit • Unterstützung für Monatskarte ÖPNV
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
Kontakt: Gasthausbrauerei Meierei "Im Neuen Garten" GmbH Frau Solkowski Im Neuen Garten 14469 Potsdam
Telefon: (0331) 7043214 Mail: [email protected] Netz: www.meierei-potsdam.de