About this role
Das Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke mit dem Restaurant „Das August“ steht für hochwertige Frischeküche, kreative Menüs, saisonale Spezialitäten und erstklassigen Service. Unsere Gäste erwarten kulinarische Qualität auf hohem Niveau sowie eine moderne und gastfreundliche Atmosphäre.
Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen **Küchenchef / Souschef (m/w/d)**.
**Wir bieten**
- Unbefristete Festanstellung - Vollzeit oder Teilzeit nach Absprache - Tariforientierte Vergütung (verhandelbar) - Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge - Betriebliche Altersvorsorge - Zuschuss zu den Fahrtkosten - Eigenverantwortliches Arbeiten mit Gestaltungsspielraum - Langfristige Perspektive in einem etablierten Gastronomiebetrieb
**Ihre Aufgaben**
- Fachliche und organisatorische Führung der Küchenbrigade - Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs - Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung - Menü- und Speisenplanung unter Berücksichtigung saisonaler Angebote - Kalkulation von Speisen und Wareneinsatz - Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (HACCP, Allergene, Hygienevorschriften) - Erstellung und Koordination von Dienstplänen - Anleitung und Förderung von Mitarbeitenden und Auszubildenden - Qualitätskontrolle und kontinuierliche Weiterentwicklung des Küchenangebots
**Ihr Profil**
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin - Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie - Erste Führungserfahrung als Küchenchef, Souschef oder in vergleichbarer Position wünschenswert - Organisationstalent und wirtschaftliches Denken - Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit - Kreativität sowie Leidenschaft für hochwertige Küche - Sicherer Umgang mit Hygiene- und Qualitätsstandards
**Interesse geweckt?**
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
**Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke** Riepener Straße 21 31542 Bad Nenndorf
E-Mail: [[email protected]](mailto:[email protected])
**Wer genießen kann, hat mehr vom Leben - werden Sie Teil unseres Teams!**