About this role
Bäckerei Betz, ein Name, der für natürlich Frische und geschmacklich hochwertige Brot- und Backwaren steht. Eben beste Handwerksqualität zum günstigen Preis.
Mittlerweile, seit fünf Generationen, sind wir Bäckermeister mit „Laib und Seele“.
### Aufgaben und Verantwortlichkeiten
- **Leitung der Konditorei**: Verantwortlich für die tägliche Führung und Organisation der Konditorei, einschließlich der Planung und Koordination der Arbeitsabläufe. - **Herstellung von Backwaren**: Entwicklung und Produktion einer Vielzahl von Konditorei- und Backwaren unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards. - **Produktentwicklung**: Kreative Entwicklung neuer Produkte und Rezepturen unter Berücksichtigung von Markttrends und Kundenwünschen. - **Qualitätskontrolle**: Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien. - **Mitarbeiterführung**: Schulung, Motivation und Führung des Konditoreiteams. Erstellung von Dienstplänen und Durchführung von Mitarbeitergesprächen. - **Bestandsmanagement**: Überwachung und Verwaltung der Lagerbestände, Bestellung von Rohstoffen und Kontrolle der Wareneingänge. - **Kostenmanagement**: Überwachung der Kosten und Optimierung der Produktionsprozesse zur Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit der Konditorei.
### Qualifikationen und Anforderungen
- **Berufsausbildung**: Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, idealerweise mit Weiterbildung zum/zur Konditormeister/in. - **Berufserfahrung**: Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position - **Fachkenntnisse**: Tiefgehende Kenntnisse in der Herstellung und Dekoration von Konditoreiwaren, Kreativität und handwerkliches Geschick. - **Managementfähigkeiten**: Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -motivation sowie in der Organisation und Planung von Arbeitsabläufen. - **Hygienebewusstsein**: Fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften und deren Umsetzung in der Praxis. - **Kundenorientierung**: Ausgeprägte Service- und Kundenorientierung sowie gute Kommunikationsfähigkeiten. - **Zuverlässigkeit und Flexibilität**: Hohe Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität in der Arbeitszeitgestaltung.
### Vorteile und Leistungen
- **Vergütung**: Wettbewerbsfähiges Gehalt und attraktive Zusatzleistungen. - **Arbeitsumfeld**: Modern ausgestattete Arbeitsplätze in einem kreativen und dynamischen Team. - **Weiterbildungsmöglichkeiten**: Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungen. - **Arbeitsklima**: Angenehmes Betriebsklima mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.