About this role
Einleitung -------------------------------------- Lokalbäckerei Brotzeit – Handwerk. Regional. Echt.Wir wachsen weiter – und suchen Verstärkung für unsere Backstube! Die Stelle kann flexibel in Vollzeit oder Teilzeit besetzt werden.
Arbeitszeiten- Flexibles Arbeitszeitmodell - Schichtbeginn je nach Posten zwischen 02:00 Uhr und 06:30 Uhr - Voll- oder Teilzeit möglich
Aufgaben --------------------------------------
- 1. TeigpostenHerstellen und Pflegen verschiedener Vorteige, Sauerteige, Brüh- und Kochstücke - Verantwortung für Reifegrade, Temperaturen und die Qualität aller Vorstufen - Kneten und Vorbereiten der Brotteige und Feingebäcke - Beobachten und Steuern der Teigentwicklung - 2. Aufarbeitung / HandarbeitHandgemachte Semmeln & Brezn – Rundwirken, Schleifen, Flechten von Semmeln, handgeschlungene Brezn - Aufarbeiten verschiedener Brotteige in echter Handarbeit - Formen von Spezialbroten und saisonalen Backwaren - Präzises Arbeiten für ein gleichbleibend hochwertiges Produktbild - 3. OfenpostenBacken an Steinbacköfen und Holzofen - Einschießen und fachgerechtes Backen von Broten, Semmeln und Feingebäck - Arbeiten mit verschiedenen Gärstufen und Langzeitführungen - Steuern der Backprozesse für konstant höchste Qualität
Das bringst du mit: -------------------------------------- - Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in oder mehrjährige Praxiserfahrung - Handwerkliches Geschick und Leidenschaft für traditionelles Backen - Bock, dich weiterzuentwickeln, Neues zu lernen und dich aktiv einzubringen - Freude an Teamarbeit in einer offenen Backstube - Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten
Vorteile --------------------------------------
- Betriebswohnung in Arbeitsplatznähe – bei Bedarf bieten wir eine Betriebswohnung in unmittelbarer Nähe zur Bäckerei an, ideal für kurze Wege und mehr Flexibilität im Alltag. - Firmenfahrzeug möglich – je nach Position stellen wir dir ein Firmenfahrzeug zur Verfügung, das auch privat genutzt werden kann. - Arbeiten mit hochwertigen, naturbelassenen Grundrohstoffen - Eine offene Backstube, in der Teamarbeit, Leidenschaft, Begeisterung und Spaß täglich gelebt werden - Einen sicheren, langfristigen Arbeitsplatz in einem modernen Familienbetrieb - Faire Bezahlung und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten - Mitarbeitervorteile wie JobRad / Firmenfahrzeug / Jobticket (je nach Anstellung) - Kurze Entscheidungswege und ein Umfeld, in dem du dich einbringen kannst
Kontaktinformationen -------------------------------------- LOKALBÄCKEREI BROTZEIT GmbH Hahilingastraße 1d 82041 Oberhaching